各位甜品控注意啦！！！今天，小北要介绍一位北大学生“厨师”他来自化学与分子工程学院却并不只和实验室中的瓶瓶罐罐打交道他钟爱甜品，热爱分享走进厨房，拿起锅铲就是一手绝活凭借精湛技艺与独特创意他将传统与创新完美融合

烹制经典款“漂浮岛”酿就创意菜“开心了莓”并斩获2024年北大校园厨艺大赛冠军他就是——2022级博士生郁磊北大学生“厨师”都有哪些绝招？北大学生“厨师”都有哪些绝招？

获奖证书及奖杯01你今天开心了“莓”？烹饪，是一场食材与味蕾的艺术邂逅在2024年北京大学校园厨艺大赛中，郁磊将巧思与匠心蕴于法式甜品，呈现出一道道创新味道复赛中，郁磊选择制作经典的法式甜品“漂浮岛”（île flottante）。

。这被誉为最梦幻的甜品之一，柔和的奶黄点缀着俏皮的薄荷绿，牛奶的醇香与柠檬的酸甜交织，蛋白的软糯与奶油的柔滑呼应，再佐以焦糖与香草的交响乐。凭借这道作品，郁磊顺利晋级。

复赛作品“漂浮岛”在决赛中，郁磊决定继续做法式甜品，他从可丽饼这一大众菜式出发，选取开心果与红树莓的经典搭配，打造新式美味甜品作为化学与分子工程学院博士生，他将自己对食材搭配的理解融入其中，运用分子料理中的“反向球化技术”，将覆盆子做成了爆爆珠，进一步丰富口感层次。

郁磊还尝试在外观上加以创新，他巧妙地将可丽饼塑造成“福袋”的形状，这一灵感源自中国传统文化中的吉祥象征，寄托着他的美好祝愿。

决赛作品“开心了莓”这道“开心了莓”，融合东西方元素，外观与口感双双创新，让传统法式甜品焕发新的活力，为评委带来一抹甜蜜更有趣的是，郁磊从开心果与红树莓中分别取了“开心”与“莓”，将作品命名为“开心了莓”，谐音“开心了没”。

在开心果的浓郁香气与覆盆子的酸甜口味间，传递着一份温暖愉悦的幸福02在烹协，寻得美食世界的乐趣摘得厨艺大赛桂冠后，郁磊特别感谢了他的帮厨：两位农园的大师傅与外国语学院2023级本科生李雨萱郁磊和李雨萱，都是。

北京大学学生烹饪与美食协会的成员回忆起初入烹协的日子，郁磊的眼中闪烁着喜悦的光芒他记得，自己参与的第一个活动是中秋月饼制作当他走进活动场地时，心中满是激动：“哇！北大竟然有这么大一块场地能够给我们做甜品、做烘焙。

”在烹协，郁磊一点点提升烘焙技艺，也在一次次活动中锻炼着组织能力布朗尼制作是他带领举办的第一个活动当时，活动现场一度陷入混乱：有的同学说巧克力融化不了，有的同学找不到电子秤但郁磊没有慌乱，与其他几位骨干同学一起，冷静地维持秩序，一一解决大家的问题，顺利完成了活动。

郁磊和烹协的小伙伴们烹协，是交流烹饪技艺的平台，更是温暖的大家庭在这里，郁磊结识了许多志同道合的朋友，他们一起分享烹饪的乐趣，一起在美食世界里探索烘焙试吃的欢声笑语、筹备活动的齐心协力……这些点点滴滴，悉数成为大学生活的美好回忆。

03好好做菜，好好吃饭回忆起上一届厨艺大赛，最让郁磊难忘的，要属“老饭骨”团队的“二伯”孙立新在他厨师服背后写下的那句祝福语——“好好做菜，好好吃饭”正是这朴实却深刻的八个字，勉励着他一路不忘初心，保持对生活、美食的纯粹热爱。

在日常生活中，烘焙甜品是郁磊的一大爱好他常常自制些许精致美味的甜品：Q弹嫩滑的布丁、口感细腻的千层蛋糕、香甜饱满的奶油泡芙、酸甜可口的水果派……精美的装盘、甜蜜的气味让他心情舒畅，倍感烹饪带来的满足与享受。

而郁磊最喜欢的，还是与同学们一起分享DIY甜品的时光，将甜品端上桌，欢声笑语随之而来“如果用一道美食来形容我的性格，我想也许是慕斯”郁磊说道这是因为，“慕斯既有扎实的饼干底，也有着轻盈的慕斯体，酸甜多层次的口感就像我能够和大家打成一片，而且，慕斯可以拥有非常多的口味搭配，正如我也有很多兴趣爱好。

”用双手创造美味，是郁磊与生活对话的独特方式简单的“烹饪”二字，在郁磊的生活中镌刻成诗，化作这位厨艺大赛冠军对美味的孜孜追求，化作他对生活的无限热爱一粥一饭，三餐四季品百味菜，做千般事香气袅袅，暖心暖胃。

佳肴美馔与热爱交织烹饪烘焙与生活共鸣酸甜苦辣化作生活的诗意汇为北大人的“舌尖故事”2025年北大校园厨艺大赛复赛在即郁磊也想将孙立新的话寄语选手“烹饪之道，在于自身，施于天下”愿每位美食爱好家保持对烹饪的热爱

永怀对生活的热忱都能拥有一抹幸福的甜蜜